1、word 资料可编辑试题试卷 参考学习 七年级生物下 第四单元 第二章 人体的营养 测试题一、选择题(每小题 2 分，共 40 分)1、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（ ）糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A、 B、 C、 D、2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（ ）？A、唾液和胃液 B、唾液和肠液 C、肠液和胆汁 D、肠液和胰液3、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37 摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是（ ）A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液4、构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能
2、量的主要物质是下列哪一组？ （ ）A、蛋白质、脂肪 B、蛋白质、糖类 C、糖类、蛋白质 D、维生素、脂肪5、当体内胆汁分泌不足时，将主要影响以下哪种物质的消化？（ ）A、豆腐 B、米饭 C、肥肉 D、瘦肉6、蛋白质、糖类、脂肪三类营养物质对人体具有的共同作用是（ ）构成细胞的重要材料 为生命活动提供能量word 资料可编辑试题试卷 参考学习 调节人体生命活动的物质 储备能量A、 B、 C、 D、7、有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏（ ）A、蛋白质和维生素 B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐 D、蛋白质和脂肪8、某严重肠梗堵患者，由于组织坏死，切除了近 4 米的小肠，手
3、术后其消化功能仍正常，这是因为（ ）A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大肠也有吸收功能 D、保留了十二指肠9、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（ ）A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力10、小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗？（ ）A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水11、为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是（ ）A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出 B、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C、胆
4、汁不能消化淀粉 D、淀粉在口腔内初步word 资料可编辑试题试卷 参考学习 消化，便于吞咽12、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少（ ）A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 C D、维生素 D13、位于消化道外的消化腺有（ ）A、唾液腺、肝脏、胰腺 B、肠腺、胰腺、胃腺C、唾液腺、胃腺、肝脏 D、肝脏、胰腺、肠腺14、下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点（ ）A、小肠长约 56 米 B、小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 D、小肠壁内有肠腺15、下列做法中，未注意食品安全的是（ ）A、生产绿色食品
5、B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C、吃发芽的马铃薯 D、买肉时看肉是否是检疫合格的16、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是( )A、没吃早饭，出现低血糖现象 B、天气太热C、没写完作业，怕老师批评 D、上课想睡觉17、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（ ）word 资料可编辑试题试卷 参考学习 A、水果糖 B、牛肉干 C、花生米 D、牛奶18、常吃标准米、标准面能有效预防（ ）A、夜盲症 B、脚气病 C、坏血病 D、佝偻病19、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意( )A、饼干的名字 B、饼干的生产日期 C、饼干的成分 D、饼干的生产厂家20、
6、合理膳食是指( )A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、糖类是主要的供能物质，应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配答案栏：1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011 12 13 14 15 16 17 18 19 20二、填空题（每空 1 分，共 48 分）1、在食物的营养成分中（1）既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_；供给人体能量的主要物质是_；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_ 。word 资料可编辑试题试卷 参考学习 （2）占人体体重 6070的营养成分是_ 。（3）种类很多，需要量很少，一旦
7、缺乏，就会影响正常的生长发育，甚至患病，它是_。（4）本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_。 2、在测定食物中含有能量时，小明进行了如下操作：首先称取核桃仁 6 克，在一个椎形瓶里放 20 毫升的水并插入一只温度计；然后点燃核桃仁，加热椎形瓶里的水，等核桃仁完全燃烧后，看到温度计上升了 24 度。请计算每克核桃仁中含有的能量是_。计算结果与核桃仁实际含有的能量差别较大，你认为最主要的原因可能是_。3、下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，而某成年人对此类营养成分的每日需求量也一并列出：养分黄豆内的含量（g/100g）牛奶内的含量（g/100g）成年人每日需
8、求量（g）蛋白质 38.00 3.30 80.00碳水化合物31.30 4.70 380.0脂肪 18.00 3.80 80.00word 资料可编辑试题试卷 参考学习 钙质 0.06 0.12 0.80（1）若该成年人每日只食用 1000 g 黄豆，表中养分会超过每日需求量的是_。（2）若某人每日只食用 1000 g 牛奶，表中养分不满足每日需求量的是_。（3）豆腐、牛奶中含有丰富蛋白质，参与该营养成分消化的主要消化器官有 。（4）新闻报道最近又出现了“大头娃娃” ，其主要原因是这些“大头娃娃”所摄取的是市场购买的劣质奶粉，这些劣质奶粉中不含或含有极少量的 成分，严重影响了婴儿身体的生长发育
9、。（5）青少年时期，是一生中身体发育和智力发展的黄金时期。为使青少年健康地成长，应养成哪些良好的饮食习惯？(2 分)4、下表列出了 A、B、C、D、E 五种食物（各 100 克）的主要营养成分食物糖类（克）脂肪（克）蛋白质（克）维生素A维生素C维生素DA 0.4 90 9 4 7 45B 49.3 7 32 40 10 0C 9.8 6.2 62 7 12 14D 52.3 0.3 12.3 0 5 4E 15 3 6 3 230 0word 资料可编辑试题试卷 参考学习 (1)根据上表可知，食物_有利于防治夜盲症，食物_能提供较多的能量，食物_有利于坏血病患者实用，食物_有利于防治骨质疏松症
10、。(2)长期以食物 D 作为主食易患_。(3)表中还没有列出的营养成分有_、_和维生素 D等。5、火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题 （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的_ （2）火腿肠中含丰富的_，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是_ （3） 有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治_，铁化酱油可以防治_。6、植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答：食物种类 食物重量（克） 含钙量（克/100 克）日需钙量（克）馒头 1000 003青白菜 500 003豆腐 200 016牛奶 0 010猪肉 5
11、0 000608word 资料可编辑试题试卷 参考学习 (1)该人日摄入钙总量为_克，要达到正常值需增加牛奶_ 克（2）如果少年儿童长期缺钙易患_病。(3)有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏_。7、依右图分析：(1)每天人摄取最多的食物应是含_较多的食物。(2)每天人摄取最少的食物应是含_较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含_较多的食物，即金字塔第_、_层的食物。(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第_层的食物，适当多吃第_层的食物。8、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾液放入 1 号试管中充分
12、搅拌；将馒头碎屑与清水放入 2 号试管中充分搅拌将馒头块与唾液放入 3 号试管中不搅拌。试问：（1）以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，应选取_两组作对照。（2）以“唾液”为变量时，应选取_两组作对照。（3）若将 3 支试管都放入 37 左右温水中，510 分钟后取出，_号试管中的物质遇碘后不变蓝。由此你会联想到word 资料可编辑试题试卷 参考学习 _。（4）我们在制定这项探究计划时，有同学提出：“除了以上三种处理外还要进行第四种处理，就是将馒头块与清水放入试管中不搅拌” 。你认为这第四种处理_必要（填“有”或“不” ）9、下图中的曲线表示食物通过消化道时，糖类、蛋白质和脂肪被消化过程中数量
13、的变化，请分析并回答：（l）曲线甲表示_的消化。（2）曲线丙表示_消化。（3）曲线乙的消化从_开始。（4）这三种营养物质在 _中都可以被消化，(5) C 中含有的消化液有_，D 中含有的消化液有_三、实验与探究（每小题 2 分，共 12 分）提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素 C。但是维生素 C 的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄入更多的维生素 C 呢？做出假设：你的假设： 制定计划：称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，word 资料可编辑试题试卷 参考学习 倒入两个小烧杯中。取 2 支洁净干燥的小试管编号 1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液 2 毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入 1 号试管，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数 n。接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入 2 号试管，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数 m。讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处：（1） 。（2） 。实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。分析得出结论：请你预测 3 种实验结果，并得出相应结论（1） 。（2） 。（3） 。
