1、生化工程及其特点运用化学工程的原理和方法，对实验室所取得的生物技术成果加以开发，使之成为生物反应过程的一门学科。生物技术的特点：（1）多学科、综合性的科学技术（2）有生物催化剂的参与2、发酵及其主要范畴含义：是指利用培养微生物来制得产物的需氧或厌氧的任何过程。范畴：（1）微生物菌体发酵（2）微生物酶的生产（3）微生物代谢产物发酵：初级代谢产物和次级代谢产物（4）微生物转化发酵（5）工程菌发酵（6）动植物细胞发酵3、次级代谢调控的形式及相关的原理、概念（一）诱导调节某些酶需要在底物的诱导作用下才能产生（二）反馈调节1. 自身反馈调节抑制抗生素自身合成需要的抗生素浓度与产生菌的生产能力成正比关系。2. 前体物质的自身反馈抑制缬氨酸的反馈作用3. 支路产物的反馈抑制赖氨酸和青霉素的合成4. 次级代谢产物的自身反馈调节（三）磷酸盐的调节0.3-300mmol/L支持大多数微生物的生长10mmol/L表现出对许多次级代谢产物的生物合成的阻遏或抑制作用1. 促进初级代谢，抑制菌体的次级代谢2. 抑制次
