1、食品安全信息报告制度为了切实掌握食品安全工作信息，加强食品安全信息管理和综合利用，保证信息的准确、畅通和共享，提高食品安全监管效能，建立食品安全信息报告工作制度。（一）健全食品安全信息管理协调机制。确定一名信息员，负责食品安全信息联络报送工作。（二）食品安全信息报送内容和要求。在检验工作中发现食品存在严重安全问题和高风险问题,以及区域性、系统性、行业性食品安全风险隐患时，应当及时向所在地县级以上食品药品监督管理部门报告，并保留书面报告复印件、检验报告和原始记录。食品安全预测预警和监测评估信息，要及时上报；有关食品安全统计报表，按规定时限报送；重大事项和重要信息，做到随时报送；对食物中毒、突发食
2、品污染事件及人畜共患病等涉及食品安全的信息，除按有关规定和程序处置报送外，要随即向食品药品监督管理部门报告。（三）规范食品安全监管信息的发布。食品信息员向食品药品监督管理部门汇报食品安全监管信息后，食品药品监督管理部门发布食品安全监管信息。其他食品安全监管部门依据有关法律法规的授权，在各自职责范围内负责向社会发布各部门的食品安全监管信息。发布单位在信息发布前应与相关部门沟通，确保信息发布的准确、及时、客观、公正。信息发布单位对发布的信息承担责任。附：食品安全抽检监测限时报送的品种及目录1、 检出非食用物质；或存在被检测物本底值的，检出非食用物质超过本底时。2、 预包装食品中金黄色葡萄球菌、沙门
3、氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌 O157:H7、副溶血性弧菌、阪崎肠杆菌等致病微生物超过标准规定时。3、 检出河豚毒素、麻痹性贝类毒素等生物毒素超过监测项目参考值时。4、 检出黄曲霉毒素 B1、黄曲霉毒素 M1、黄曲霉毒素总量（B 1、B 2、G 1、G 2） 、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脱氧雪腐镰刀菌烯醇衍生物、赭曲霉毒素 A、展青霉素、伏马菌素、T-2 毒素、15 乙酰基-DON（15A-DON ） 、3 乙酰基-DON（3A-DON） 、米酵菌酸等生物毒素严重超出标准限量或监测项目参考值时。5、 禁限用农药、禁用兽药等项目（见附表 1）检出超过标准限量或监测项目参考值
4、时。6、 农药残留、兽药残留、污染物、品质指标、部分食品种类中食品添加剂等重点项目（见附表 2）检出值严重超出标准限量或监测项目参考值时。七、其他危害人体健康的物质严重超出标准限量或监测项目参考值时。附表 1项目分类 项目名称禁限用农药滴滴涕、六六六、氟虫腈、苯线磷（禁止在蔬菜、果树、茶叶上使用）、地虫硫磷（禁止在蔬菜、果树、茶叶上使用）、对硫磷、百草枯、狄氏剂、艾氏剂、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷（禁止在蔬菜、果树、茶叶上使用）、久效磷、林丹（禁止在蔬菜上使用）、磷胺、硫线磷、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯（禁止在茶树上使用）、杀虫脒、水胺硫磷（禁止在蔬菜上使用）、特丁硫磷（禁止在蔬菜、果树、茶
5、叶上使用）、蝇毒磷（禁止在蔬菜、果树、茶叶上使用）、治螟磷（禁止在蔬菜、果树、茶叶上使用）、6-苄基腺嘌呤（禁止在豆芽中使用）甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、硫丹、硫环磷、氯唑磷、灭多威、灭线磷、内吸磷、三氯杀螨醇、涕灭威、氧乐果禁用兽药安眠酮、氨苯砜、丙酸睾酮、雌二醇、醋酸甲孕酮、地美硝唑、地西泮、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟罗沙星、己烯雌酚、甲基睾丸酮、甲硝唑、甲氧氯普胺、井冈霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、氯丙嗪、氯霉素、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑、群勃龙、沙丁胺醇、司帕沙星、妥布霉素、西马特罗、盐酸克伦特罗、金刚烷胺附表 2项目分类 项目名称农药
6、残留百菌清、保棉磷、倍硫磷、倍硫磷、苯丁锡、苯氟磺胺、苯醚甲环唑、苯霜灵、吡丙醚、吡虫啉、吡蚜酮、2,4-滴和 2,4-滴钠盐、丙溴磷、草甘膦、虫螨腈、虫酰肼、除虫脲、代森锰锌、代森锌、敌百虫、敌草快、敌敌畏、敌菌灵、啶虫脒、啶酰菌胺、毒死蜱、多菌灵、噁霜灵、噁唑菌酮、二甲戊灵、二嗪磷、二氰蒽醌、伏杀硫磷、氟胺氰菊酯、氟苯脲、氟啶胺、氟啶脲、氟硅唑、氟铃脲、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、氟酰脲、福美双、腐霉利、己唑醇、甲苯氟磺胺、甲基毒死蜱、甲基硫菌灵、甲基嘧啶磷、甲萘威、甲氰菊酯、甲霜灵和精甲霜灵、抗蚜威、喹螨醚、乐果、联苯肼酯、联苯菊酯、联苯三唑醇、邻苯基苯酚、氯吡脲、氯丹、氯氟
7、氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、咪鲜胺、醚菊酯、嘧菌环胺、嘧菌酯、嘧霉胺、灭菌丹、灭蚁灵、灭蝇胺、灭幼脲、七氯、嗪氨灵、氰霜唑、氰戊菊酯、炔螨特、噻虫啉、噻虫嗪、噻节因、噻菌灵、噻螨酮、噻嗪酮、三唑醇、三唑磷、三唑酮、杀虫双、杀螟硫磷、杀扑磷、杀线威、双甲脒、霜霉威和霜霉威盐酸盐、四螨嗪、五氯硝基苯、戊菌唑、烯草酮、烯酰吗啉、辛硫磷、溴氰菊酯、亚胺硫磷、依维菌素、乙烯菌核利、乙烯利、乙酰甲胺磷、异丙威、异狄氏剂、异菌脲、抑芽丹、增效醚、喹硫磷兽药残留3-甲基喹啉-2-羧酸、氨苄青霉素、苯唑西林、苄青霉素、苄星青霉素（以青霉素计）、雌二醇、雌三醇、达氟沙星、地塞米松、多西环素、噁喹酸、恩诺沙星、氟苯尼考、氟甲喹、氟氢可的松、红霉素、环丙沙星、黄体酮、磺胺类、甲砜霉素、甲硝唑、金霉素、邻氯青霉素、林可霉素、强力霉素、氢化可的松、沙拉沙星、双氟沙星、四环素、替米考星、土霉素项目分类 项目名称其他污染物镉、铬、汞、甲基汞、铅、铜、无机砷、锡、总汞、总砷、N-二甲基亚硝胺、苯并（）芘、多氯联苯、甲醇、辣椒素总量（包含天然辣椒素、二氢辣椒素、合成辣椒素）、氢氰酸、氰化物、溶剂残留量、舒巴坦、硝酸盐、溴酸盐、丙烯酰胺超范围/超限量使用添加剂肉制品、水产品制品、罐头和餐饮食品中的亚硝酸盐品质指标 组胺
