初中生物“发酵现象”实验说课说课流程 实验原型及改进创新教学流程设计教材分析自我评价实验原理拓展延伸1教材分析“发酵现象”是人教版生物八年级上册 “人类对细菌和真菌的利用”一节中的一个演示实验。教材设计该实验的目的：1. 让学生通过观察发酵现象，获得对发酵的感性认识；2. 理解细菌真菌在食品制作中的发酵原理；3. 让学生体验生物知识与技术在生产和生活中的应用。 酵母菌喜欢在生活在含糖较多的偏酸性环境中。它是一种兼性厌氧菌，在有氧和无氧的环境中都能生活: 在有氧的情况下，它生长繁殖速度较快，能将葡萄糖分解成二氧化碳和水; 在缺氧的情况下，它能将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。2实验原理3教学流程设计创设情境导入新课分析原型引导改进展示结果相互交流分组实践能力迁移师生互动拓展延伸4 实验原型及改进创新实验原型：一杯温水+糖+酵母搅拌不足之处：1、反应条件不明确， 时间难以把握；2、缺少对照实验 3、未探究发酵产物4实验原型与改进创新实验设计改进：（1）设置对照实验，明确实验条件，并探究不同温度对酵母菌发酵的影响，使实验更具说服力；1号瓶 高效活性干酵母5g 白糖10g 温水25。C 100ml
