105t/a啤酒厂糖化车间热量衡算目 录一、糖化用水耗热量Q1二、第一次米醪煮沸耗热量Q2三、第二次煮沸前混合醪升温至70的耗热量Q3四、第二次煮沸混合醪的耗热量Q4五、洗糟水耗热量Q5六、麦汁煮沸过程耗热量Q6七、糖化一次总耗热量Q总八、糖化一次耗用蒸汽量D九、糖化过程每小时最大蒸汽耗量Qmax十、蒸汽单耗二次煮出糖化法工艺流程图大米粉3702kg麦芽粉740.4kgt0(),20min麦芽粉10365.6kg46.7，60min麦汁一、糖化用水耗热量Q1 根据工艺，糊化锅加水量为： m1=（3704+740.8）4.5=20001.6(kg)式中:3704糊化一次大米粉量； 740.8糊化锅加入的麦芽粉量（为大米量的20%） 糖化锅加水量为： m2= 10363.23.5=36271.2(kg)式中；10363.2糖化一次糖化锅投入的麦芽粉量，即11104-740.8=10363.2(kg)，而11104为糖化一次麦芽定额量。 故糖化总用水量为： mW=m1+m2=20001.6+36271.2=56272.8(kg) 自来水的平均温度取t1=18,而糖化配料用水温度t2=50,故
