第一部分 农药残留分析检测基本知识2011 年3 月主要内容n 一、概述n 二、农药分类及特点n 三、农药检测一、概述n 1 、农药：是指在农业生产中，为保障、促进植物和农作物的成长，所施用的杀虫、杀菌、杀灭有害动物（或杂草）的一类药物统称。特指在农业上用于防治病虫以及调节植物生长、除草等药剂。定义：是指用于预防、消灭或者控制危害农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调解植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物及其制剂。 2 、农药的历史变迁n 第二次世界大战以前，农业生产中使用的农药主要是含砷或含硫、铅、铜等的无机物, 以及除虫菊酯、尼古丁等来自植物的有机物。第二次世界大战期间，人工合成有机农药开始应用于农业生产。到目前为止，世界上化学农药年产量近200 万吨, 约有1000 多种人工合成化合物被用作杀虫剂、杀菌剂、杀藻剂、除虫剂、落叶剂等类农药。我国是主要的农药使用国和生产国，从2005 年年产量超过100 万吨。 n 农药的使用会导致环境污染和农药残留会对人体健康造成危害，目前已现已被禁用的有机砷、汞等农药，（砷、汞最终无法降解
