水果、蔬菜、花卉 贮藏保鲜技术涟水县农广校第一章 水果和蔬菜的贮藏方式第二章 水果的贮藏保鲜技术第三章 蔬菜的贮藏保鲜技术第四章 常见切花彩后处理及贮藏技术水果、蔬菜、花卉 贮藏保鲜技术自然降温贮藏机械冷藏气调贮藏降压贮藏第一章：水果和蔬菜的贮藏方式第一章：水果和蔬菜的贮藏方式第一节：自然降温贮藏方式1、堆藏（垛藏）2、沟（埋）藏3、假植贮藏4、冻藏5、窖藏第一节：自然降温贮藏之堆藏（垛藏）堆藏特点：应该选择地势平坦高燥、地下水位低、交通便利的地方，一般情况下，蔬菜的堆不能太宽太高，否则不易通风散热，堆中心温度过高将导致产品腐烂，较宽的堆必须设置底部通风道。v菜堆一般堆成脊形顶v洋葱大蒜的堆成长方形，平顶第一章：水果和蔬菜的贮藏方式第一章：水果和蔬菜的贮藏方式第一节：自然降温贮藏之堆藏（垛藏）堆藏的管理技术适量入住严格挑选产品堆藏的管理风障和荫障堆藏的管理第一章：水果和蔬菜的贮藏方式堆藏的管理技术严格挑选产品，适期入贮 挑出病、烂、伤/成熟度不同分堆堆藏的管理入贮初通风为主；堆宽底部要设通风道风障和荫障 北风障南荫障温度测定在堆内倾斜埋入一支或数支空心测温管，上端露出覆盖层，下端埋入产
