生物选修1最新人教版：全册精品教案.doc

生物科教案（选修一）授课时间： 课题果酒和果醋的制作课型新授课教学目标知识与技能目标说明果酒和果醋的制作原理设计制作果酒和果醋的装置完成果酒和果醋制作并掌握基本方法。K能力与方法目标提高探究意识提高动手操作能力、与人协作能力对结果进行分析与评价的能力情感态度价值观目标认同我国古代劳动人民的智慧，激发学生的民族自豪感，同时渗透STS教育。体会到成功的乐趣教学重点说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋。教学难点制作过程中发酵条件的控制。教法讲述法教学过程引言： 在中华民族悠久的历史长河中，很多事物都走在世界前列，酒也一样，有着它本身的光辉篇章。在酒的记载中，有许多关于酒的有趣传说。猿猴酿酒说猿猴的主要食物就是含糖水果，猿猴在水果成熟的季节收贮大量的水果在“石洼”中，一段时间后，就有特殊香味的液体流出，这就是最早的果酒。 在国内市场上，近几年出现了越来越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。