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全聚德烤鸭股份有限公司 连锁经营营建管理手册（三）（讨论稿）北大纵横管理咨询公司二二年十二月目 录第一章 总则1第二章 部门设置、主要职责及考核办法2第三章 营建总流程3第四章 单店营建定位5第五章 营建装饰装修方案设计招标12第六章 营建装饰装修方案审批14第七章 营建装饰装修施工招标15第八章 营建监理（具体内容参见附件三）17第九章 竣工验收标准18第十章 工程移交21第十一章 营建管理制度22第十二章 营建设计规范29第十三章 营建管理控制表单31附件建筑工程设计招标投标管理办法32附件房屋建筑和市政基础设施工程施工招标投标管理办法35附件 监理程序、工作内容、工作标准41第一章 总则第一条 工作内容：营建管理是指在单店的基本建设全过程中各个环节的综合管理工作，具体包括营建规划、计划、财务物资、设计、施工、工程竣工、移交等。第二条 目的：为适应餐饮业