医院餐厅经营权租赁方案第六章 技术部分第一节 项目总体管理方案及人员配备一、餐饮服务的总体规划1、对项目的理解我公司经过多年的实践、摸索和创新，已逐步建立了科学合理的餐厅管理运作模式，目前管理多个机关、职工、学生餐厅。我公司管理职工餐厅坚持以“真心为客户着想，努力为客户分忧”的服务宗旨，以“高标准、严要求、精烹饪、细制作”为管理理念，努力为机关、企事业单位提供科学合理的膳食服务。2、服务定位本项目为医院食堂管理项目，我公司有丰富的职工食堂经营管理工作经验，已经充分了解职工食堂经营的要求。同时，我公司清楚了解做好本项目的重要性和必要性，因此我公司对本项目职工餐厅的经营定位为薄利、优质、卫生、安全，确保为就餐职工提供健康放心的饮食服务。3、经营指导思想员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，我公司以高质量服务为准则，由专业营养师编制出合理营养的食谱菜单，并由专业的大厨进行加工制作。最后会通过已经过专业培训的服务员送达到每一个在食堂进餐的单位员工的手中。在不增加成本费用的基础上，增加菜色品种，增加服务项目，提高饭餐质量
