外科病人的营养代谢教学目的掌握肠内营养和肠外营养的临床应用。掌握肠内营养和肠外营养的临床应用。 了解人体的基本营养代谢以及饥饿、创伤后的代谢了解人体的基本营养代谢以及饥饿、创伤后的代谢变化。变化。了解营养状况的判定标准与方法。了解营养状况的判定标准与方法。二十世纪医学的重要成就营养支持营养支持抗生素抗生素输血技术输血技术重症监护重症监护麻醉技术麻醉技术免疫调控免疫调控体外循环体外循环 from Sabiston Textbook of Surgeryfrom Sabiston Textbook of Surgery第一节 人体的基本营养代谢 营养支持方式 肠内营养 肠外营养 机体代谢主要包括 蛋白质代谢 能量代谢（一）蛋白质及氨基酸代谢氨基酸分类氨基酸分类 必需氨基酸（必需氨基酸（EAAEAA） 非必需氨基酸（非必需氨基酸（NEAANEAA） 条件必需氨基酸（如精氨酸、谷氨酰胺、组氨酸、条件必需氨基酸（如精氨酸、谷氨酰胺、组氨酸、酪氨酸及半胱酰胺）酪氨酸及半胱酰胺）临床营养角度，必需和非必需临床营养角度，必需和非必需aaaa都很重要，地位都很重要，地位同等重要同等重要谷氨酰胺（Gln
