项目实施方案(一)人员配置1、项目组织结构图2、项目经理岗位职责(1)在公司领导下,各食堂经理管理全面负责,根据经济合同 制定本店的营业额目标和利润指标。(2)根据食堂营业额目标,利润指标与各部门主管签订管理责 任书。(3)按照食堂管理场所管理标准组织各部门培训、实施。(4)努力抓好安全、卫生、质量三个工作重点,全面完成经济 合同书各项指标。(5)在安检部的指导下,协助督促安全员,各部门负责人,按 照食堂工作场地管理标准做好一切安全工作。严防触电、失火、 失盗、食物中毒、卫生安全等事故发生,及时培训,检查奖惩。(6)在安检部的指导下,督促指导各部门负责人,卫生员搞好 场地卫生工作,严格按照食堂工作场地管理标准中的卫生要求执 行,定期检查、评比、奖惩。(7)在技质部的指导下,协助、督促炉子、小炒、点炒、早点,按照食堂工作场地管理标准、厨房料理检查表、安全日常检查 标准的要求执行,定期培训、比赛、奖惩,加速提高膳食(菜肴) 质量。(8)遵守公司财务制度,规范资金运作。(9)规范劳动用工合理分配工资、奖金促进劳动效率