学校食堂经营方案及保障预案1.经营方案1.1经营理念以师生服务为中心，提高餐饮服务质量学校食堂服务的好坏与全校师生息息相关。食堂服务水平的高低与食堂和谐发展密切相关联，食堂的管理者要通过让师生满意的服务水平达到标准的期望值。食堂管理者要转换观念和理念，食堂管理者要做好从原先的传统管理到人性化的服务转化，要牢牢树立责任意识和服务理念。在服务过程中，最重要的是要做到用心对待自己的目标客户，这是一种要求较高的人性化服务。 让学生参与到食堂的管理中来 全校师生是食堂管理的主要服务客户群。如果要达到好食堂、和谐食堂的标准，达到这样一个学校和餐厅共同追求的目标，就需要食堂管理者调动师生的积极性，充分发挥师生在其中的重要作用。一方面，大范围内进行合理的调查问卷，调查师生的满意程度并统计分析，积极采用学生们提出来的合理化建议，引导学生大胆而且明确指出管理工作中出现的一些问题，帮助食堂改正问题，从而提高食堂的管理水平和质量。另一方面，食堂要主动接纳学生参加勤工俭学的活动，通过帮助餐厅收碗或者清打扫餐厅卫生等等，让学生深刻体会到食堂工作人员的辛苦劳动，这样可以增进食堂职
