灾区食品卫生、环境卫生和化学品泄漏现场工作指南中国疾病预防控制中心2008年5月目录第一章 食品卫生3矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。第二章 营养保障28聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。第三章 安置区域环境30残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。第四章 饮用水卫生32酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭。第五章 消毒处理36彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔。第六章 尸体处理39謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍。第七章化学品泄漏41厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩。第一章 食品卫生一、灾害地区食品卫生状况评估要点及评估表（一）饮用水是否有充足的饮用水源？是否有清洁的饮用水？是否有饮水消毒措施？（二）食物的供应食物的来源是否充足？食物的来源是否清楚？供应的食物是否霉变、腐烂？定型包装的食物是否破损？定型包装的食物是否在保质期内？（三）食物的加工场所是否有相对封闭独立的加工场所？加工场所的环境状况，周边是否有污染源？加工场所是否有消毒措施？是否有防止污染的食物及其原料存放场所和措施？是否有废弃物及厨余垃圾的处理场所和措施？（四）食物的
