第4 章 代谢与平衡一、食物与能量1 、绿色植物的生长需要。阳光2 猎豹在捕捉猎物时有了才能飞速奔跑。能量3 人体需要能量才能生活。写字时，每千克体重每小时消耗的能量约为 千焦。打乒乓球时每千克体重每小时消耗的能量约为 千焦。1 6818 40这些消耗的能量是从哪里来的呢?不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？动物的能量都来自于食物1. 测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；2. 选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；测定某种食物中的能量提示4 实验: 完全燃烧1 克花生米、大米、牛肉干, 加热试管中的水, 观察水温的变化, 并填人表格。样品重/ 克水温/ 水温变化/ 释放出的热量燃烧前 燃烧 后花生仁大米牛肉干样品重1克水温/ 水温变化/ 释放出的热量燃烧前 燃烧后花生仁大米牛肉干从实验可知是较好的能量来源。花生仁23232393 70 2940J601554J377148 2016J如果同等质量的一种食物在身体细胞内被完全氧化，你估计释放出来的能量比你的实验结果更多还是更少?更多食物除了供给我们能量外，还能提供给我们什么？ 二、营养素的作用
