特色餐饮众筹的策划方案 餐饮营销人员始终要有剧烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应把握顾客的需求动机，了解客人的消费力量、层次、身份、条件特点、特别需求以及个性化需求，并协调相关服务部门，尽可能满意来宾的需求。下面就是我给大家带来的特色餐饮众筹的策划方案，盼望大家喜爱! 特色餐饮众筹的策划方案1 一、目标市场分析 目标客户，即面对的消费人群。比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必需兼顾那些私款消费者的个人利益。 二、定价策略 1)饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采纳打折(建议使用这种方法)或者直接降低价格的方法。 2)针对价格高的饭菜，建议采纳减量和减价想结合的方法。 3)可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团聚饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费掌握在23-50元(不含酒水)。 4)其他的酒水价格和其它服务的价格可依据酒店的实际状况敏捷变动，在节日的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。 三、营
