安全伴我行舌尖上的两个中国 饕餮?毒药?导语 从5月14日晚开播第一集,舌尖上的中国一炮走红,人们在垂涎,感动,骄傲之余,又不可抑制的想到了食品安全问题。地沟油,苏丹红,三聚氰胺因为一次次触目惊心的案件被百姓熟知,是拥抱美食诱惑还是警戒时常爆发的问题食品?这是每个中国人都在思考的问题。凉皮陕西凉皮是一种以凉拌吃法为主、口感绝佳的西北面食小吃,其种类繁多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同: 麻酱凉皮 、秦镇凉皮 、汉中凉皮 、岐山擀面皮 、面筋凉皮 陕西凉皮因原料不同可分为:面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、醋粉皮等多种。因制作方法不同又分为蒸面皮、擀面皮、烙面皮等。凉皮吃法多样,可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃,但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品,但现在已经变为四季咸宜。牛羊肉泡馍牛羊肉泡馍:它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称“羊羹”,宋代苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉