主讲老师：黄涵年微生物检验技术商业无菌检验国标解读与检验准备 3 目录页CONTENTS PAGE国标解读1检验准备2 4 商业无菌检验国标解读与检验准备1国标解读 标准版本 标准范围 标准检测流程 5 现行GB 4789.26-2013食品微生物学检验 商业无菌检验标准版本与 GB/T 4789.26-2003食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验相比，主要变化如下：商业无菌检验国标解读与检验准备三、国标解读修改了标准的中英文名称；修改了范围；删除了规范性引用文件；修改了术语和定义；修改了设备和材料；修改了培养基和试剂；增加了检验程序图；修改了检验步骤；修改了结果判定；修改了规范性附录A和资料性附录B标准版本 6 商业无菌检验国标解读与检验准备p 规定了食品商业无菌检验的基本要求、操作程序和结果判定；p 适用于食品商业无菌的检验。GB 4789.26-2013食品微生物学检验 商业无菌检验三、国标解读标准范围 7 2样品准备称重1禁止作商业用途，违者必究！34保温开启 9 6留样感官检查5禁止作商业用途，违者必究！78pH 测定涂片染色镜检禁止作商业用途，违者必究！9 结果判定
