急性食物中毒的应急救护急诊科 1凡是健康人，吃了“有毒食物”而引起的以急性中毒症状为主的一类疾病，医学上称之为食物中毒。 广州46人吃猪内脏引起食物中毒 新疆伊犁5名儿童食用自制酸菜食物中毒食物中毒的概念2常见食物中毒的分类u细菌性食物中毒u化学性食物中毒u动植物性食物中毒u真菌性食物中毒3食物中毒的特点u来势凶猛，时间集中u与食物有关u症状相似u无传染性u季节性明显(举例)4食物中毒的机理1.局部的刺激腐蚀作用 2.缺氧3.麻醉作用4.抑制酶的活性 5.干扰细胞膜或细胞器的生理功能 6.受体的竞争结合 5食物中毒的临床表现消化系统症状神经系统及精神症状循环系统症状泌尿系统症状 皮肤粘膜症状 血液系统症状 呼吸系统症状 眼部症状6中毒复苏原则1）保证现场安全，迅速清除毒源，有效消除威胁生命的中毒效应；2）尽快明确毒物接触史，快速准确对中毒病人作出病情评估； 3）尽早足量地使用特效解毒剂，4）严密注意病情变化，及时有效地进行对症处理，7中毒复苏原则5）尽早地行脏器功能支持，降低死亡率与致残率；6）认真做好救治的医疗文书工作；7）主动，负责地做好病情与救治的报告工作。8发生食物中毒后的紧急
