食品原材料质量保证措施（1）食材来源我公司加工饭餐采用的食材均采购自大型蔬菜、肉类批发零售市场。我公司遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行食品卫生安全法和动物检疫法，保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等，不采购腐败变质大米制品；不采购未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；不采用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当食品的；不采用超过保质期限的食品；不采购转基因食品。（2）原材料采购管理方案一、供应商选择我公司对供货商的资质、卫生安全状况、个人身体情况、信誉、原材料的检验证明等进行全方位考核建档，以确定合格的产品供应商。合格供应商必须具备的条件：1、具备合法从事经营活动的相关证照：营业执照、组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证。其复印件必须提交本单位备案。特别是大米、面粉、菜油、肉类、调料五大宗食品的供营商，还必须同时具备国家规定的必须具备的相关资质证书，如卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证等。2、对于不完全具备相关证照的某些食品、原料辅助的供应商，如蔬类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸市场的
