食品安全管理制度原材料库房管理制度.doc

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资源描述

原材料库房管理制度1 范围:1.1预处理原料库、后加工包材库、动力原料库。2 安全、卫生、存放管理要求2.1做好仓库管理是加强物资管理的一项重要任务,为此每位仓库管理人员必须根据储存物资的特点,做好“五无”无霉烂变质、无损坏和丢失、无隐患、无杂物积尘、无老鼠;做好“六防”防潮、防压、防腐、防火、防盗。2.2保证物资管理的安全,严防贪污,严防坏人破坏,严防一切事故发生。2.3库内严禁携带火种,严禁吸烟,非工作人员不得进入库存内。2.4仓管员要认真做好仓库的安全工作,经常巡视仓库,检查有无可疑迹象。要认真检查各种危险隐患,发现问题应及时汇报。2.5对于某些特殊物资,如易燃、易爆、剧毒等物资,应指定专人保管,并设置明显标志。2.6所有物品放在货拍上,避免与地面直接接触;2.7为避免损坏或弄脏货品,不允许坐在或站在货品装上。2.8建立和加强适当的隔离储存区域,以预防食品原材料受到如玻璃、非食品级材料、化学品;2.9储存设施必须整洁、卫生并保持良好的维修状态,必须达到GMP规范的要求;2.10库房内应经常保持清洁,并随时注意通风,保证库

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