食材配送恶劣天气食品保障措施方针与原则：坚持“配送第一，预防为主”、“保障用户食品供应优先， 保障供货及时优先”的方针，贯彻“常备不懈、统一指挥、高效协调、快速处理”的原则。危险性分析：恶劣天气指大风、暴雨、高温、大雪等天气，可能引发的食品配送事故，主要有交通堵塞、食品质量、食品价格等问题。与外部联络机构（物流配送机构、市场食材供应商、食品安全监督部门）项目负责与上级有关部门等单位联系。项目中心联络步骤因恶劣天气原因造成不能迅速处置并控制局面时，应立即拨打应急组织电话，请应急领导小组、技术部、工程部、项目部等有关人员迅速赶到现场。项目部负责与市场、物流等部门联系并立即通知应急组织其他人员立即提起解决方案。应急领导小组职责1.负责对职工进行应急培训和应急演习，每季度对恶劣天气应急预案的一部分内容进行一次演练；2.负责对应人员实施应急准备与响应方面的安全技能和防护意识培训；3.本着“宁可备而不用，不能用而不备”的原则4.针对项目有24小时应急值班，值班期间应急小组组长、副组长及值班人员手机必须24小时畅通，凡电话未接或关机，一经发现罚款1000元
