实验室建设方案(食品).doc

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资源描述

实验室建设方案(食品)一、选址:1. 实验室应选择在清洁安静的场所,远离生活区,锅炉房与交通要道;2. 实验室应选择在光线充足,通风良好的场所,要与生产加工车间有一定距离;3. 实验室应选择在方便扦样与检验,距离车间较近的工作场所。二、结构和布局: 根据生产实际需要,一般工厂应设置细菌与理化检验兼有的综合实验室,主要包括以下三大部分:细菌实验室、理化实验室、办公室。 1. 办公室 2. 理化分析实验室:(或者和细菌检验操作室合并) 理化分析室(兼作感观检验室) 仪器室(兼放细菌室显微镜等少量仪器) 3细菌实验室: 细菌检验操作室; 无菌室; 培养基制作室;洗涤消毒室。一般布局要求如下: 1. 办公室:办公室是化验人员进行原始记录等各项工作的场所,是与非化验室人员交往较多的场所,因此,应设在整体综合化验室的最外层,只需有桌、椅等简单设施即可。 2. 细菌检验操作室(常规操作) 细菌检验操作室是细菌培养与检验主要操作室,主要设施是实验台。 对实验台的要求: a.实验台面积一

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