苹果酸检验作业指导书.doc

苹果酸检验作业指导书1 目的制定本公司苹果酸的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量。2 适用范围 本标准规定了本公司生产所用苹果酸的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求。3 参考引用标准GB 13737 食品添加剂 苹果酸4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准” ：指质量指标执行标准。4.1.2 感官要求 白色结晶或结晶粉末，有特殊的酸味。4.1.3 理化要求项目指标含量，% 99.0灼烧残渣，% 0.10澄清度试验通过试验硫酸盐（以SO42-计），% 0.02氯化物（以Cl-计），% 0.