柠檬酸检验作业指导书.doc

柠檬酸检验作业指导书1 目的 制定本公司柠檬酸的采购及验收标准，以保证本公司生产产品的质量2 适用范围 本标准规定了本公司生产所用柠檬酸的技术要求、试验方法、检验规则和标签、包装、贮存的要求3 引用文献GB 1987 食品添加剂 柠檬酸4 检验标准及方法4.1 检验标准4.1.1 原料供应商首先向本公司提供“三证两报告一标准”。“三证”：指营业执照、卫生许可证、生产许可证；“两报告”：产品出厂检验报告、经权威机构认证的产品检验报告单； “一标准” ：指质量指标执行标准。4.1.2 感官要求分无水物和一水合物两种。无色半透明晶体或白色粗至细粉结晶，无臭，有强酸味。4.1.3 理化要求项目无水柠檬酸一水柠檬酸含量，% 99.599.5透光率，% 96.095.0水分，% 0.57.59.0硫酸灰分，% 0.050.05氯化物，% 0.0050.005