良好操作规程1目2011、范围和定义1.1编写的目的：a)确保公司的食品安全；b)对内控制各项食品安全控制，使公司良好操作规范有依据。1.2编写的依据：本规范依据GB12695-1990饮料厂卫生规范、GB16330-1996饮用天然矿泉水厂卫生规范并参照GB14881-1994食品企业通用卫生规范的相关规定结合公司的特点编写。1.3编写的范围：适用于公司生产的花生奶、碳酸、果汁系列饮料及纯净水而制定GMP的目的和依据及厂区环境、设施设备等各个方面。本规范规定了对饮料厂的生产原料、工厂设计与设施、卫生管理、生产人员、加工工艺、成品贮藏和运输的卫生要求。本规范适用于公司以果汁、糖类、水、酸味剂、香精香料及其他食品添加剂为原料，生产的花生奶、碳酸饮料、果汁饮料及瓶（桶）装饮用纯净水。1.4良好操作规范（GoodManufacturePractice,简称GMP）是为保障食品质量和卫生安全而制定的贯穿食品生产全过程一系列措施、方法和技术要求。它要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测
