职工食堂自助餐经营模式计划方案一、自助餐模式自助餐式是，将菜肴按一定的价位分开，由就餐者自作主张地在用餐时按自身的需要选择食物，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。价格定位：自助餐收费13元（三荤三素）二、食堂运营为什么选用自助餐模式?1、优点：它可以招待多人。食堂需要为众多的人士提供饮食时，自助餐不失为一种首选。它不仅可用以款待数量较多的人，而且还可以较好地处理众口难调的问题。它可以各取所需。用餐者碰上自己偏爱的菜肴，只管自行取用就是了，满足了就餐者的目的。就算没遇到自己理想中的菜肴，出于自己的选折也不会产生在此花钱不值得的想法。它明码标价。将每种菜肴用小的碗碟分成每一份，每一份标明价格。这样每一位用餐者就像在超市购物一样，知道自己所选的食物是不是物超所值。它可以多人同时挑选。在就餐时，我们采用流水作业方式，在流水线上可以有多人同时挑选，再在终末刷卡付钱，这样打餐的速度要快上几倍，也减少了排队等候的烦恼。但
