第六章 社 区 营 养社区营养（community nutrition）是以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，运用营养科学的理论、技术以及社会性措施，研究和解决人群营养问题的科学。 特点:1 强调限定区域内各种人群的综合性和整体性。2 突出研究解决问题的宏观性、实践性和社会性第一节中国居民膳食营养素参考摄入量Recommended dietary allowance，RDA推荐的每日膳食营养素摄入量（行政当局或营养权威团体制定）Dietary reference intakes, DRIs膳食营养素参考摄入量p估计平均需求量 (Estimated average requirement, EAR)p推荐摄入量 (Recommended nutrient intake, RNA)p适宜摄入量 (adequate intake, AI)p可耐受的高限摄入量 (Tolerable upper intake level, UL)膳食营养素参考摄入量 (DRIs)p估计平均需求量(EAR)：指某一特定性别、年龄及生理状况群体对某营养素需要的平均值。营养素达到EAR的水平时可以满足人群中5
