食品中的有机化合物课件.ppt

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资源描述

1第 讲 有机化学食品中的有机化合物23第 五 单 元谢谢观赏 2019-8-292l 热点知识剖析l 该部分知识是高中有机化学(必考部分)的核心内容,也是高考每年必考的热点内容。本讲各物质之间联系紧密,与生产、生活、环境、医药、新材料等都有广泛的联系,在以后的高考命题中必然继续受到重视。l 乙醇、乙酸与人类生活密切相关,也是重要的化工原料;油脂、糖类、蛋白质是构成生命的基础物质,是人体必需的营养素,也是重要的工业原料。谢谢观赏 2019-8-293l 掌握乙醇、乙酸、乙酸乙酯、乙烯、淀粉、葡萄糖等物质之间的转化关系,有助于理解各物质的性质及特征反应,促进知识网络的建立,提高分析、解决有机化学相关问题的能力。在复习过程中特别要注重基础知识的复习与掌握,提高对基础知识应用的熟练程度。谢谢观赏 2019-8-294l 基础知识回顾l1. 乙醇l (1 )组成与结构:l 乙醇的分子式:_, l 结构式:_,l 结构简式: ,l 官能团是 。C2H6OCH3CH2OH或C2H5OHOH或羟基谢谢观赏 2019-8-295l (2 )物理性质与用途l 乙醇俗称 ,是 色透明、有特殊香味的液体,密

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