营养师 孙江 老年人膳食营养指南解读2019/11/121.20 世纪初有科学家预言：“未来的医生将不在给病人药物，而是引导病人关注饮食结构，饮食的保养及疾病的预防。”11/28/20222. 当人类社会进入二十一世纪后，世界各国对人群营养问题更加重视，上个世纪有多位科学家预言：二十一世纪是生命科学的世纪，在影响生命的诸多因素中 营养环节最为关键。11/28/20223. 著名营养专家- 于若木11/28/20224.饮食与健康 吃什么和怎么吃，关系到一个人乃至一个民族，一个国家的健康。于若木 11/28/20225.健康长寿有哪些决定因素？ 遗传15% （出生缺陷，高血压、糖尿病、肿瘤等疾病的发生有关。） 外因85% 社会因素10% （经济、人口、文化教育 ） 医疗因素8% （诊疗服务可及性，作用的发挥 ） 环境因素7% （自然环境） 生活行为和生活方式60% （营养，运动，心理） WHO健康四大基石：合理饮食适量运动戒烟限酒心理平衡11/28/20226.一日三餐究竟该怎么吃？为适应国民营养健康需要国家历年多次修改中国居民膳食指南11/28/20227.1989年，我国首次发布了
