1 .1. 食品、食品安全的概念；2. 了解中华人民共和国食品安全法的相关内容；3. 了解食品安全的有关常识；4. 了解食物中毒的概念、特征与分类及预防；“民以食为天，食以安为先”，人类的生存和发展离不开食品。食品的法律定义为：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。2 .食品卫生与安全 1. 打开一袋食品入口之前，大家觉得最先要做的事情是什么？ A 闻味道； B. 试味道； C. 看保质期 2. 最符合一般健康人需要的饮用水是什么？ A 自来水；B. 汽水或者饮料；C. 白开水； D. 纯净水；E. 矿泉水； 3. 热水瓶内胆结垢后应用什么溶解垢？ A. 盐； B. 碘酒； C. 醋； D. 牛奶3 .食品卫生与安全食品卫生与安全-sn.ppt#13. 幻灯片 134. 养成健康喝水的习惯，下列哪些是比较健康的习惯：（多选题） A 不渴就不喝水； B. 每天上床睡觉前立即喝水300 毫升，以保证晚上不口渴，身体不缺水； C. 每天早上起床喝一杯热开水或者咖啡，保证一天的神采飞扬； D. 生水中有不少的致病菌，所以喝的水应该反复
