脂代谢与高血脂第一节脂类的消化吸收一、脂类的消化食物中的脂类主要是甘油三酯，少量磷脂和胆固醇（酯）等。小肠上段是脂类消化的场所。胰脂肪酶：催化甘油三酯水解生成游离脂肪酸和甘油。甘油三酯的消化发生在脂水的界面上。胰脂肪酶的作用需辅脂酶和胆汁酸盐的协助胆汁酸盐是较强的乳化剂：甘油三酯乳化成微团辅脂酶：、辅脂酶能与胰脂肪酶和胆汁酸盐结合，使胰脂肪酶能吸附在微团的水油界面上，有利于胰脂肪酶对甘油三酯的水解。、辅脂酶还可以防止胰脂酶在脂水界面的变性，解除胆汁酸盐对胰脂酶的抑制作用。二、脂肪的吸收 脂类消化产物主要在十二指肠下段及空腔上段吸收。 吸收形式主要是甘油一酯、脂酸及甘油，还有极少量的甘油三酯经乳化后直接吸收。TG甘油FFA2-甘油一酯胆固醇酯ChFAA磷脂溶血磷脂FFA胆汁酸盐乳化混合微团易于穿过小肠黏膜细胞小分子FFA甘油门静脉血液循环长链FFA+2-甘油一酯TG重新合成的磷脂胆固醇(酯)载酯蛋白乳糜微粒CM淋巴小肠黏膜细胞 第二节 血浆脂蛋白代谢一、血脂血浆中所含脂类物质统称为血脂。血浆中的脂类物质主要有： 甘油三酯（TG）及少量甘油二酯和甘油一酯； 磷脂（PL），主要是卵磷脂，少
