第二章第二章糖类化学及糖类生物药物糖类化学及糖类生物药物糖的重要性及其分类第 一 节一、什么是糖（saccharide ） 糖类糖类 （saccharidesaccharide）这个词是碳水化合物）这个词是碳水化合物（carbohydratecarbohydrate）的同义词，是指多羟基的醛、）的同义词，是指多羟基的醛、酮、醛（单糖）和它们的氧化还原产物（氨基酮、醛（单糖）和它们的氧化还原产物（氨基糖、糖醛酸）以及由糖苷键连接此类化合物而糖、糖醛酸）以及由糖苷键连接此类化合物而成的多聚糖（多糖和复合糖）。我们习惯上所成的多聚糖（多糖和复合糖）。我们习惯上所谓的糖（谓的糖（sugarsugar）通常是指水溶性的单糖（如葡）通常是指水溶性的单糖（如葡萄糖）和寡聚糖。萄糖）和寡聚糖。二、糖在机体的重要性 11、糖是机体重要组成成分之一、糖是机体重要组成成分之一 22、糖对于人和动物体来说是主要的供能、糖对于人和动物体来说是主要的供能物质物质 33、糖是自然界能量储存的一种重要形式、糖是自然界能量储存的一种重要形式 44、糖类也具有多种多样的生物学功能、糖类也具有多种多样的生物学功能 55、糖
