有“礼”走遍天下第四讲 餐饮礼仪 中餐礼仪1有“礼”走遍天下 中餐不仅是中国人的传统饮食习惯，随着中西饮食文化的交流，越来越受到外国人的青睐。 在这里我们将从：宴会的筹备、菜单的安排、餐桌的安排、位次的安排、餐具的使用、用餐礼仪及参加宴请这几个方面来介绍中餐礼仪。1有“礼”走遍天下一、就餐中的“ 六M 原则” 。该原则是在世界各国受到广泛重视的一条礼仪原则。其中的“ 六M” 指的是六个以M 为字头的单词：费用（money ）、会见（meeting ）、菜单（menu ）、举止（manner ）、音乐（music ）、和情绪（mood ），它们都是人们安排或参加餐饮活动时，应当注意的重要问题。这条原则的主要含义，指的是在安排或参与餐饮活动时，必须优先对费用、会见、菜单、举止、音乐、情绪等六个方面的问题加以高度重视，并应力求自己在这些方面的所作所为符合律己、敬人的行为规范。 1有“礼”走遍天下二、宴会的筹备宴请的对象、时间、地点、费用和菜单都要认真推敲。1. 对象：邀请哪些人、多少人出席宴会，应符合宴请的目的。2. 时间：最好先征求主、宾的意见，选择主宾都方便的时候。应避开对方公务特别繁忙
