PhysicalChemistryofSurfaces Rhamnolipid presented by Lidan contents2 Conclusion Application Preparation methodsStructure and properties Introduction3特点优势定义生物表面活性剂（Biosurfactants，简称BS）是由微生物、植物或动物产生的天然表面活性剂。l 双亲性l 溶解性l 表面吸附性l 界面定向排列l 形成胶束l 更强的表面和界面活性l 对热稳定 l 对离子强度的稳定性l 生物可降解l 破乳性Introduction4按化学结构分类含氨基酸类脂氨基酸（脂肽、脂蛋白、脂氨基酸）脂肪酸羧酸基（甘油酯、脂肪酸、脂肪醇、蜡）磷脂磷酸基（磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺）生物聚合体（结合多糖、蛋白质：脂多糖）糖脂糖（鼠李糖脂、槐糖脂、海藻糖脂）5鼠李糖脂(RL)是一种典型的生物表面活性剂, 它是由假单胞菌在37葡萄糖液中培养48天, 得到的一种含碳水化合物的类脂。12分子的鼠李糖（亲水基团）12分子具有不同碳链长度的饱和或不饱和脂肪酸（疏水基团）
