第七章 能量代谢和体温第一节 能量代谢u 食物消化道血液各器官、组织、细胞u 在细胞内，营养物质经过合成代谢，构筑机体的组成成分或更新衰老的组织,并储存能量；同时，经过分解代谢分解成代谢产物而释放能量。u 能量代谢: 体内伴随物质代谢过程而发生的能量释放、转移、储存和利用的过程。234一.机体能量的来源和利用二.能量代谢的测定三.影响能量代谢的主要因素四.基础代谢5一.机体能量的来源和利用 能量的来源1.三磷酸腺苷的生成和作用ATP ADP + Pi 同时释放能量51.6kJ/mol磷酸肌酸(CP)：ATP的储存库例：经常劳动或运动的人，ATP和CP量 肌萎缩、肌无力病人，ATP和CP量62.三大营养物质的能量转化 糖：主要供能物质(50%-70) 有氧氧化 38molATP(大多数细胞) 无氧酵解 2molATP（如红细胞）1mol葡萄糖u 脑组织所需能量则完全来源于糖的有氧氧化。 缺氧和血糖水平过低，均可导致脑的功能障碍。7脂肪：储存和供给能量(占体重20%) 脂肪 甘油 + 脂肪酸蛋白质：正常情况下不作为能量来源主要用于重新合成蛋白质，成为细胞的构成成分或酶、激素等生物活性物质；
