从火锅性格差异文化到 美术与设计学院 2014 级罗梓琦目录21234瑞士火锅日本火锅火锅与性格重庆火锅火锅与性格有人说,火锅里里外外都体现出中国文化:火锅热,表示“亲热”;火锅圆,表示“团圆”;鸳鸯火锅,表示“阴阳互补”;火锅用汤水烹煮,表示“以柔克刚”;火锅不拒荤素,不嫌贵贱,五味俱全,表示“兼济天下”;火锅里各种佐料、各种菜肴,味道互相渗透,又体现了“中和之美”。虽说火锅遍布全中国,各地火锅有各地的特点,如北方的涮羊肉温文尔雅,广州的小火锅高贵堂皇,但最能体现火锅文化意蕴的,当然还得数重庆火锅。重庆火锅风靡全国,重庆还被冠名为“火锅之都”。连怕辣的江浙人、东北人等等也要来品尝,大约是其文化意蕴的吸引吧? 瑞士火锅奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一,瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇,其中最著名的是奶酪火锅(Fondue)和奶酪板烧(Raclette)。奶酪火锅和中国火锅很相似,只不过锅底是溶化了的奶酪,“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。瑞士奶酪火锅的用具非常精美。火锅的材质有金属的,也有陶瓷的。蘸奶酪有专用的叉子。使用这些餐具眼睛也像吃了美味的奶酪一般舒服。不过,吃这种火锅一定