1、,复习提问1、发酵现象、发酵原理2、酒曲的成分？3、在糯米饭中间挖一个凹坑的原因4、操作过程中，切忌油腻的原因5、防止食品腐败的主要原理6、细菌与污水处理,第五章 病毒,学习目标：,1、识别病毒，描述病毒的主要特征。2、关注病毒与生物圈中其它生物的关系，特别是与人类的关系。,阅读教材P89-90上半部分完成下列问题1、病毒的发现2、首次证明的病毒及形态3、举例说明病毒的种类,一、病毒的发现,伊万诺夫斯基，俄罗斯著名科学家19世纪末发现烟草花叶病,20世纪初，科学家首次用电子显微镜观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。,二、病毒的种类,根据寄主细胞的不同主要分成三类：,动物病毒（球状）,植物病毒（杆
2、状）,细菌病毒（蝌蚪状(噬菌体),流感病毒,烟草花叶病毒,大肠杆菌噬菌体,阅读教材P90-91页完成下列问题1、病毒的结构是怎样？2、为什么病毒属于生物？3、举例说明病毒的有害和有利,三、病毒的结构和生活以下是三种病毒结构模式图，请你说出病毒的结构具有什么特点？,病毒结构：蛋白质的外壳和内部遗传物质,比较看看：病毒是无细胞结构的！,寄生在其他生物的活细胞里。靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用细胞内的物质，制造出新的病毒，这是他的繁殖方式。病毒在寄主细胞内的生命活动主要表现为繁殖新个体。,2病毒的结构是由什么组成的（ ）A细胞壁、细胞质、细胞核B细胞膜、细胞质、细胞核C纤维索外壳和由遗传物质构成
3、的核心D.蛋白质外壳和由遗传物质构成的核心3病毒这一类生物与其他生物的主要区别是病毒A不能独立生活B没有叶绿体，不能制造有机物C没有细胞质和细胞核D十分微小，不具备细胞结构,1以下生物，除哪一种外都是由细胞构成的（ ）A草履虫B烟草花叶病毒C海带 D向日葵,B,D,D,四、病毒与人类的关系,有害方面,请举例说出由病毒引起的疾病？,流感、艾滋病、肝炎、手足口病、天花、脊髓灰质炎、口蹄疫、鸡瘟、禽流感等烟草花叶病,有益方面,（1）利用病毒防病治病,疫苗：无毒或减毒的病毒,（2）利用病毒防治害虫 （我国研制成的棉铃虫、松毛虫、菜青虫等病毒杀虫剂）,用于基因工程,（3）,2.烧伤病人容易感染绿脓杆菌，
4、引起化脓性感染。由于绿脓杆菌对许多抗生素和化学药品具有较强的抵抗力，所以感染不容易控制，患者常常继发败血病。用已学过的知识回答下列问题：（1）绿脓杆菌属于哪一类生物（ ） A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.霉菌（2）用什么办法治疗化脓性感染效果好为什么？,用绿脓杆菌噬菌体效果好。因为绿脓杆菌噬菌体可以消灭绿脓杆菌，并且对人体没有危害。,A,小 结,一、病毒,1、特征：,2、形态：,3、结构：,4、生活：,二、病毒的种类,1、动物病毒2、植物病毒3、细菌病毒,三、病毒与人类的关系,1、有害方面：动植物病原体,2、有益方面：制疫苗减毒病毒，防治有害生物。用于基因工程,小，用纳米计量，在电子显微镜下才可见,杆状、球状、蝌蚪状,由蛋白质外壳+内部遗传物质,寄生在生物体的活细胞内，离开活细胞，以结晶体形式存在。,5、生殖：,利用细胞内的物质，靠自己遗传物质携带的遗传信息，制造出新病毒。,
