糖类1 PPT 课件一、糖类 思考：你知道的糖类都有哪些？ 他们都是甜的吗？一、糖类的组成与分类，因为某些糖的组成符合通式：Cn(H2O)m所以也称碳水化合物。1、定义：由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物2 PPT 课件3 PPT 课件种类 水解 关系单糖二糖多糖葡萄糖果糖同分异构体不水解蔗糖麦芽糖同分异构体葡萄糖、果糖葡萄糖淀粉纤维素不是同分异构体葡萄糖C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n天然有机高分子化合物4 PPT 课件二、葡萄糖的性质1、物理性质：白色晶体，有甜味，易溶于水 5 PPT 课件2、结构分子式：C6H12O6结构简式：结构特点：双官能团 CHOOHCH2CHCHCHCHCHOOH OH OH OH OH葡萄糖是一个多羟基醛CH2OH(CHOH)4CHO6 PPT 课件3 、化学性质 （1）氧化反应提供能量C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6 H2O（2）羟基性质（3）醛基性质鉴定葡萄糖的存在 与新制Cu(OH)2悬浊液混合反应，加热，现象出现砖红色沉淀用途尿糖检测7 PPT 课件（二）淀粉（C6H10O5）n1.存在：植物的种子或块根中
