食品安全知识讲座学校食堂食品安全管理西吉县食品药品监督管理局局长 冯良斌一、学校食堂食品安全管理的有关法律法规二、学校食堂监督管理与管理三、学校的食品安全责任和义务四、学校食堂和学生集体用餐卫生要求 五、食物中毒的预防与处理第一节第一节 学校食堂食品安全管理的有关法律法学校食堂食品安全管理的有关法律法规规 1. 在“食品安全法”实行了十多年基础上于2009 年6 月1 日公布实施。立法目的是为了保证食品的安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，以保障人民的身体健康，增强人民体质。 2. 90 年6 月4 日发布实施，目的是加强学校卫生工作，提高学生健康水平，加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。 3. 2000 年1 月16 日发布实施。目的是加强餐饮业的食品安全管理，保障消费者身体健康。 4. 2005 年10 月1 日发布实施，目的是加强对学生集体用餐的食品安全管理，保证饮食卫生，改善学生营养状况，保障学生的健康成长。 5 ：1999 年12 月24 日卫生部令，2000 年1月1 日施行，目的是为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民身体健康。第二节 学校食堂监督与管理 工作原
