第三章 作物的产量与品质n 第一节 作物的产量形成 n 第二节 作物产品品质及其影响因素第一节 作物的产量形成 n 一、作物产量及产量构成因素n 二、作物产量形成的生理基础 一、作物产量及产量构成因素 n 1生物产量及经济产量 作物的生物产量也称生物学产量，是单位面积上作物生育期间光合产物形成和积累的有机物的重量，即作物根、茎、叶、枝、花、果实、种子各部分有机物质重量的总和。 经济产量是指种植该作物所要收获的主产品的重量，也就是具有经济价值的作物躯体某部分的重量。 n 经济系数 经济产量与生物产量的比率，称为经济系数（收获指数），是指作物光合作用生产的有机物转运到具有经济价值收获器官的能力，它反映了生物产量转化为经济产量的效率。即：经济系数 = 经济产量生物产量100作物 经济系数（）水稻、 小麦3545玉米（粮用）3040大豆2025油菜2530棉花（籽棉）3040甜菜6070薯类7080烟草6070叶菜类 接近100表1 不同农作物的经济系数 不同作物的经济系数差异较大，这与作物产品器官种类及其化学组成有关。同一作物的经济系数也有一定的变幅，但相对比较稳定。 2. 产量构成因素及其
