LYOTK15 真空冷冻干燥机v冻干机的作用与原理v冻干机结构v冻干系统的组成v冻干的工艺流程 冻干测试服务部2017年04月冻干机的原理简介1 ppt课件冻干机的作用与原理（常用名词定义）2 ppt课件冻干机的作用与原理（常用名词定义）1.什么是冻干？ 冷冻干燥就是把含有大量水分的物质，预先进行降温冻结成固体。然后在真空的条件下使水蒸汽直接从固体中升华出来，而物质本身留在冻结的冰架子中，从而使得干燥制品不失原有的固体骨架结构，保持物料原有的形态,且制品复水性极好。2.升华和凝华 某些固体不经过液态而直接变成气态的汽化现象叫做升华。 当蒸汽遇到比该蒸汽的凝固温度低的物体时，则蒸汽会直接凝固成固体而附在低温物体的表面，这一过程叫做凝华。凝华过程是放热过程，它是升华的逆过程。3 ppt课件冻干机的作用与原理（常用名词定义）3.什么是共晶点？ 冻干产品大多数是水溶液，有些是多种成份的水溶液，有些是溶液和悬浮液的混合液。一些成份复杂的液体在冷冻时会形成两种状态，一种是晶体状态，一种是无定形态，也称玻璃态。如果是形成晶体状态，那么完全冻结或固化的温度叫共晶点；如果形成玻璃态，完全冻结或固化和温
