胃癌的健康教育十二病区吴慧芬一、相关知识：胃有储存食物和消化食物的作用，具有运动和分泌功能。（1）胃的运动:胃通过运动完成胃内食物的混合、搅拌及有规律的排空，混合性食物从进食至胃完全排空约需46小时。（2）胃的分泌：正常成人每日分泌胃液约15002500ML。胃癌消化道恶性肿瘤中占第一位，40-60岁多见，男多于女（3:1） 胃癌的发生与哪些因素有关呢？1、胃幽门螺杆菌感染2、胃的癌前变化：（1）、胃溃疡：其癌变率为5%左右，与癌性溃疡不易区分，易误诊。（2）、胃息肉：腺瘤性息肉，癌变率为10%，直径超过2cm。（3）、萎缩性胃炎：常伴有肠上皮化生，并可出现非典型增生，可发生癌变。（4）、胃切除术后残胃：残胃粘膜炎性改变，术后5-20年有残胃癌发生的可能，20-25年多见。 胃癌的发生与哪些因素有关呢？（5）、慢性萎缩性胃炎伴肠化与不典型增生3、环境因素与饮食：危险因素：霉变食物（含黄曲霉素）、咸菜（含硝酸盐）、烟熏及腌制鱼、肉（含苯并芘、硝酸盐）、过高钠盐；高纬度、高泥炭土壤、石棉地区、寒冷或潮湿、微量元素失衡降低发病因素：新鲜蔬菜、水果、乳类、蛋白质4、遗传因素种族、血型、家族性
