膳食纤维 抹茶一、抹茶简介二、抹茶的历史三、抹茶的生产四、抹茶的营养五、抹茶的标准六、抹茶的应用七、相关知识 上期回顾1 、膳食纤维被称为“第七营养素”，在现代饮食结构中占有越来越重要的地位；2 、绿色、健康、天然将成为饮料行业发展的趋势，膳食纤维可作为无糖茶的诉求参考。选题背景一、膳食纤维简介二、主要特性三、生产工艺四、生理功效五、产品应用本期主题 1970年前营养学中没有“膳食纤维”这个名词，而只有“粗纤维”。粗纤维曾被认为是对人体起不到营养作用的一种非营养成分。营养学家考虑的是粗纤维吃多了会影响人体对食物中的营养素，尤其是微量元素的吸收。然而通过近年来的研究与调查，发现并认识到这种“非营养素”与人体健康密切相关，它在预防人体的某些疾病方面起着重要作用，同时也认识到“粗纤维”的概念已不适用，因而将粗纤维一词废弃，改为“膳食纤维”。一、膳食纤维简介定义：指不能被人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和。以上定义明确规定了膳食纤维的主要成分，膳食纤维是一种可以食用的植物性成分，而非动物成分，主要包括纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶
