第三章：糖苷类化合物糖又名碳水化合物，来源于光合作用 糖（saccharides）是多羟基醛或多羟基酮及其衍生物、聚合物的总称。 糖的定义 苷（glycoside）是糖或糖的衍生物的半缩醛羟基与非糖物质缩合而成的一类化合物，这类非糖物质称为苷元(genin)或配基（aglycone）。苷的定义 本章内容：第二节、苷类化合物的结构与分类 第一节、植物多糖的分类、功能和利用 第三节、苷类化合物的功能和利用 第一节、植物多糖的分类、功能和利用 植物多糖 淀粉 纤维素 半纤维素 果胶 菌类多糖 葡甘聚糖 1.1 分类 1.2 功能和利用 菌类多糖往往用于癌症的辅助治疗，包括香菇多糖、灵芝多糖。 香菇多糖（-1,3葡聚糖） 灵芝多糖 香菇多糖具有激活细胞免疫、调节多种体液免疫因子、诱导-干扰素生成，调节机体免疫应答反应，诱导白细胞对肿瘤浸润，导致肿瘤部位血管扩张、出血、坏死，阻止病毒与宿主细胞的结合，提高SOD活性，抑制MDA生成，抗脂质氧化，降低胆固醇，调节糖代谢、改善糖耐量、扩张胃肠道产生饱腹感而减轻食欲，降低血糖等作用 。黄芪（豆科黄芪属） 一些药用植物中的多糖也具有抗肿瘤活性 黄芪多糖是
