第二章 酒店组织管理 酒店管理专业., 1第二章 酒店组织管理能力目标：能根据饭店组织原则设立组织或分析组织结构的合理性能确定并阐述组织管理的具体内容具有严格执行饭店制度的习惯和能力谙熟非正式组织的管理 知识目标：掌握饭店组织的原则和饭店组织机构的设置熟悉饭店组织管理的内容了解饭店的规章制度课程导入：混乱与和谐丽嘉卡尔顿饭店的组织变革 ., 2酒店组织管理概述酒店组织管理概述第一节 第一节酒店组织结构模式与设计酒店组织结构模式与设计 第二节 第二节 第二章 酒店组织管理 酒店酒店非正式组织管理非正式组织管理第三节 第三节., 3酒店组织管理的基本概念酒店组织管理的基本概念一一酒店组织管理的理论基石酒店组织管理的理论基石 二 第一节 酒店组织管理概述., 4 酒店组织管理的基本概念酒店组织管理的基本概念一一（二）酒店组织和组织管理（二）酒店组织和组织管理（一）组织（一）组织., 5（一）组织 （一）组织酒店组织管理的基本概念酒店组织管理的基本概念一一 组织： 组织：是一个群体（两个以上的人）为了实现既定的目标， 是一个群体（两个以上的人）为了实现既定的目标，由分工与合作及不同层次的权力和
