各类人群食谱设计张 亮1 .二、常见疾病的营养及食谱制订（一）治疗膳食 随 着 现 代 医 学 、 营 养 学 的 迅 速 发 展 ， 营 养 和 医疗 、 护 理 、 药 物 一 样 ， 成 为 临 床 综 合 治 疗 的 重 要 组 成部 分 。 治 疗 膳 食 在 营 养 治 疗 中 处 于 主 导 地 位 ， 具 有 增强 机 体 的 抵 抗 力 、 供 给 和 补 充 疾 病 消 耗 或 组 织 新 生 所必 需 的 营 养 物 质 、 纠 正 机 体 代 谢 紊 乱 、 减 轻 患 病 器 官的 负 担 、 促 进 机 体 康 复 等 作 用 。 治 疗 膳 食 要 求 做 到“四 要” ， 即 要 符 合 营 养 治 疗 要 求 、 要 经 常 变 换 烹 调 方法 、 要 符 合 卫 生 标 准 、 要 注 意 食 品 保 暖 。 治 疗 膳 食 分为 一 般 治 疗 膳 食 和 特 殊 治 疗 膳 食 ， 后 者 只 适 用 于 某 种特 定 的 疾 病 ， 而 且 是 该 病 的 一 种 重 要 治 疗 或 辅 助 治 疗手段2 .l 1、一般治疗膳食l （1）高能
