膳食与营养1合理的营养是保障学前儿童正常生长发育和身心健康的物质基础。2 营养学经典：膳食要均衡、饭菜要多样营养素并非多多益善缺什么补什么，缺多少补多少 3 一、学前儿童膳食营养的重要性 P123 1 、膳食营养是学前儿童身体发育的保障。 2 、膳食营养有利于保证学前儿童的大脑发育。 3 、膳食营养有利于调节学前儿童的生理机制。 4 、膳食营养有利于保障学前儿童的能量提供。4二、合理膳食的标准5三、学前儿童发育特点与消化特点1、身体发育特点连续性、阶段性。体重是衡量儿童体格生长及近期营养状况最灵敏、实用的指标。身长是反映儿童远期营养状况的指标。6 2、大脑、神经系统发育特点大脑、神经系统优先发展。4岁左右大脑体积接近成人。神经系统和大脑的发育需要大量的蛋白质。7 3、消化系统特点 一岁以内，对许多食物还不能消化吸收，母乳是最佳选择，最好添加糊状或泥状食物。 一岁开始尝试稍硬的条状、末状等食物，刺激牙齿发育和消化功能的提高。 2至3岁进入以固体食物为主的饮食阶段，但咀嚼、吞咽、消化能力还很薄弱，容易发生消化系统功能紊乱等问题。 3-6岁，消化系统的功能有了较大程度的增强，消化液分泌增加，
