基本值班管理课程课件.ppt

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资源描述

第二届基本值班管理(进阶) 课程主 讲: 时 间:自我介绍/ 建立团队(小组)1.自我介绍(每人3分钟)?姓名?所在餐厅(何时加入)?目前职位?最喜欢的一句名言? 在餐厅最难忘的一件事2.建立团队(小组)?竞选班长(演讲形式,3分钟)?将团队平分为四个小组? 选举小组长?制定队名、口号、队歌生肖分组?形式:集体参与?时间:10分钟?程序:1.培训师给学员指令:全体人员以自己所属的生肖来进行组合。2.当学员以生肖同类组合后,培训师可以让学员根据所指示动物进行小组合并(例如:“龙马精神”即龙和马进行小组合)。第一章:基本人际关系技巧游戏:简介(合作伙伴)?. 最喜爱的食品?. 别人所不了解的事情? 休息日喜欢做的事情?. 所尊重的人?. 擅长的事项?乐于了解的事情目 标?阐述良好人际关系技巧对餐厅的重要性。?描述“尊重他人”和“以身作则”的影响力。?展示基本人际关系技巧和够通技巧。?提供赞赏性和建设性的回馈。?解释:- 领导者的影子- 心无旁骛- 假设无辜人员的重要性活动:员工需要什么?员工离职的原因?与管理组-之间的矛盾/ 缺乏尊重!活动:尊 重领导者的影子?“ 经理不仅能沟通阐述信息-

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