1、毕业论文（设计）文献综述电子商务食托邦美食分享网站的设计与开发1网站建设意义如今，精挑细选，为自己和家人烹制一道道美食，成了不少人“奢侈”的事情。不知不觉间，速冻食品、罐装食品及其各种快餐填充了我们的生活。各种商务餐、工作餐也一律以方便快捷为主打，吃饭程序往往简化到只是几分钟的吞咽，技术进步让我们吃得越来越快。近年来我国食品市场混乱，食品安全事件和安全生产重特大事故接连发生。如最近的染色馒头，瘦肉精还有蒙牛牛奶中毒事件。随着经济的不断发展，新的食品问题还讲不断涌现1。很多人出于方便经常外出就餐，但餐饮行业加工存在着严重问题，餐饮行业的食品安全问题主要是食品加工，环境恶劣和加工程序不符合卫生标准
2、带来的污染。食品工作场所的环境卫生令人担忧，厨房内积水横流，甚至蚊蝇乱飞2。所以要想吃到美味健康的食物，只有靠我们自己亲自动手。但忙碌的工作，紧张的生活，让吃饭越来越成为一种形式。而讲究生活品质的“慢食主义”，却已在我们中间悄然兴起。不少女性白领开始主动回归厨房，并成为慢食主义的提倡者3。“慢食运动”所倡导的正是反对标准化、规格化生产的单调的快餐食品，提倡有个性、营养均衡、味道纯正而符合时令的传统美食。从以上文献研究中，我意识到不懂美食的人就不懂生活。很多人会吃爱吃，但会做菜的并不多，还有很多民间达人想分享他们的拿手菜式但苦于没有平台，食托邦就是做样一个平台让爱吃的人们会做菜，让会做菜的高手一
3、起分享美食。让我们一起将对美食的渴望寄托于此。2我国美食网站发展前景“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，迅猛发展并日益成熟的互联网已经影响到我们生活的方方面面。作为网络首先涉足的行业，在数码产品、汽车、房产、旅游、交友、对外贸易等方面都已经让消费者真真切切体会到了网络带给大家的便捷，互联网也以其独有的优势快速地渗透到越来越多的传统市场领域。“民以食为天”，吃饭是人们生活的第一要素，悠久的饮食文化、推陈出新的美食特1色、种类多样的地域门派，使得中国美食在世界拥有举足轻重的地位，而庞大的消费群体更让饮食产业蓬勃发展4。中国的美食网站，有着得天独厚的发展空间，首先，中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说
4、，四大风味是鲁、川、粤、淮扬。八大菜系，一般是指山东菜，四川菜，湖南菜，江苏菜，安徽菜，广东菜和福建菜。除此之外，各种地方菜更是不胜枚举，如此众多的菜系，为美食网站提供了取之不尽的内容素材，其次，因为菜系众多，所以做菜的厨师自然也多，每一种菜都有专业的厨艺高手，就如武侠小说中的各个神秘门派的高手一样，一脉相承，身怀绝技，品评厨师技艺的高低，自然离不开食客，吃的高手一点也不比厨艺高手少。众多的美食专业人才，给美食网站注入了新鲜血液5。互联网的飞速发展加速了经济信息化，也为餐饮业提供了更加广阔的发展空间，越来越多专业的美食网络信息服务平台建立起来，它们能够提供丰富商品信息，突破时空界限实时与消费者
5、沟通，实现个性化营销等优势，发展非常迅速6。网络的普及和3G的开通是饮食文化可以借助网络这一载体得到更广更快地传播7。综上所述，由于我们国家的传统文化和悠久的美食文化背景，美食网站有很大的发展空间。再加上快速发展的互联网，让我们的生活和网络密不可分，这将更加促使美食网站的发展。3国内外美食网站现状研究我国的美食文化博大精深，在网络媒体发展的如火如荼的今天，专业的美食网站也应运而生。如中华美食网，中华美食网提供国内外各大著名的经典菜谱，包括日本料理、韩国菜、法国大餐和意大利西餐等，甚至连美食界脍炙人口、长盛不衰的满汉全席的所有菜谱，都可以在这里找到8。网上一些“导吃”网站也很受追捧。如饭统网，在
6、该网站上，可按城区为单位来搜索该区内的餐馆，或者以菜系为关键词进行搜索。搜索到的餐厅，配有介绍规模、特色、风格、招牌菜、座位数、包间情况、人均消费、营业时间、详细的地址、联系方式、车位数、行车路线等等信息，加之前去食用过的消费者的点评。这些信息让消费者们在选择的时候，可以通过掌握足够多的信息进行比较进而选择心仪的餐厅9。网络“导吃”越来越吃香，各种“导吃”网的“美食地图”人情很旺，为网站带来了源源不断的广告10。当然也有分享型平台零食控美食零食分享社交平台是分享型的平台，零食控是一个垂直的社会化电子商务社区，与美丽说，蘑菇街钟情于女性的美丽分享不同，零食控更专注于零食，甜品，特产乃至宠物零食的
7、分享。那2些对于各种零点甜点毫无抵抗力的吃货们，有了一个新的社交平台来分享零食淘购的乐趣11。大众点评网是服务于餐饮行业的网站，其首创的点评模式，让传统世界里支离破碎的民众声音得到一个集中、客观反映并分享的平台，以网络累积起来的数据客观地反映了大多数用户的意见，以大众相传的口碑方式成为了众多消费者的美食指南12。通过调查分析知道，当没有消费计划是会因为网络介绍二经常去消费的占15，有过几次的占46，从不去的占39。可见由于网络分享心得或者网络图片的一些介绍等还是会吸引很多人去吃饭的13。好豆网是提供菜谱的网站，会员可以上传自己的美食杰作与网友分享交流美食经。随着食品安全问题频发，不少市民开始担
8、心不安全食品会对健康造成不良影响。除了利用居住空间自己种菜，自给自足，还有不少市民重新回归厨房，动手做起了“私房菜”14。如今越来越多的普通人开办没有门派的“私房菜”，他们自创或者改良家常菜，对他们而言，最受用的是来自陌生人的赞美，粉丝的追捧15。而好豆网刚好提供了这样一个平台。再来看看国外美食网站发展现状，国外的美食社区类网站中比较成功的有美国的ALLRECIPES，FOODISTA，YUMMLY，FOOD52和日本的COODPAD。根据ALEXA的网站排名，上述五种美食社区网站中ALLRECIPES和COOKPAD的流量、用户量以及访问量排名最高且接近。其中定位在为家庭成员提供美食分享社区
9、的日本网站COOKPAD是目前日本最受欢迎的食谱网站之一，已于2009年7月在东证交所上市。而美国的ALLRECIPES和其他多家面向大众化的菜谱网站在经济危机后开始逐渐受到人们的认可，并在原有大量菜谱数据的基础上拓展分享交流的平台，以更生活化的形式迅速发展16。可见，美食网站在国内外发展的可谓如火如荼，通过网络分享也会促进餐饮业的发展。随着互联网技术和新的媒体形式的崛起，美食作为生活化互联网的一项服务，逐渐和网络社区结合成一种互联网美食经济产业链，由此催生的美食互动网站的设计和运营也将变得越来越热门。4网站技术应用关于技术方面，现在很多的餐饮娱乐信息平台的设计依赖于WAP技术，网站主要根据餐
10、饮娱乐业的运营特点进行内容设计，基于餐饮娱乐信息服务网站主要是实现为广大客户和餐饮娱乐各大运营者的信息发布、沟通、在线订座等服务，促进客户与各大餐饮娱乐有效沟通与交流。同时为各大餐饮娱乐3经营者提供了一个展示自己产品特点的平台，从而大大促进餐饮娱乐业的发展17。当然数据库服务器的运用是必不可少的，是一个全面的、集成的、端到端的数据解决方案，它为企业中的用户提供了一个安全、可靠和高效的平台用于企业数据管理和商业智能应用18。5总结人们也已经意识到，各种营养素增补剂，或者“保健成分”提取物，并不能代替新鲜食物的好处。这些“健康成分”经过高度提纯，离开了天然的食物环境，稳定性和有效性必然会受到影响1
11、9。如果你真的关注自己的健康，就应当尽可能地购买粮食、蔬菜、水果、豆类自己下厨吧欧阳应雯曾说“如果只给我十八分钟，我当然可以走入厨房，快手快脚全无难度地只做一样东西，可以是汤可以是面是饭是前菜是甜品，反正都是最能够讨好五劳七伤的自己“COMFORTFOOD”20。和其他美食网只讲“订餐，美食健康，饮食文化”不同，食托邦美食网站定位为“网友交流，以吃会友”。双休日等假期的增多，使得大家的空暇时间多了起来，而且在外面吃东西也不是安全。自己在家做菜其实并不新鲜，从来也没有断过，很多家庭里都有一个特别爱做菜的人。现在多了一个能把自己做菜的心得免费展示出其的平台。4参考文献1黄薇薇当前我国食品安全存在的
12、问题及其对策研究D南京师范大学,20102许睦农我国餐饮行业食品安全研究J科教文汇，2010123陈凤贤，刘艳元慢食主义正成为一种风尚J新华日报，2009225“食全食美”美食网站集锦J新电脑,2006（3）6陈岩，欧珊餐饮业网络平台下的消费者行为模式分析J网络财富，2008（12）7红叶厨房也能移动分享最对味的美食新“煮“义J中国食品，2009（21）8三叶草生活实用网站30强续一美食、求职篇J电子世界，2006（5）9林赛君饭统网“饭桶”觅食的好帮手J现代商业,20091210风向J城乡致富，2008812李磊“大众点评网”张涛抓住饮食业的长尾J上海信息化，2009（4）13自己下厨美味健康J浙江在线东阳日报，2011（7）14茶家傅，吴国玺用情感叫卖私房菜J中国食品，2006（4）15陈岩，欧珊餐饮业网络平台下的消费者行为模式分析J网络财富，2008（12）16毛茅，王洋，赵妤婕，伍彦奇，宋馥璇，皋琴基于社交网络的美食互动网站设计与评估D北京清华大学，201117谭祥安基于的餐饮娱乐信息平台设计D湖南湖南大学，200718李明生余味美食网的设计与实现D山东山东大学，200819自己下厨是健康的必修课J烟台晚报,2006（19）20欧阳应雯快煮慢食M生活读书新知三联书店出版20090701
